[西安市]宝鸡岐山臊子面学习*西安*

岐山臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地*。也是西府名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

岐山臊子面利润分析
   每碗面按卖7元算（这里取*值，平均售价只会比7元高），每碗面平均原料成本最多不超过2元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买250碗（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（7-2）×150=750元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按400元计算，750-400=350元（按中等选址计算，日常费用不会超过400元），日纯利350元，月纯利10850元，每年按10个月计算年纯利108500元，再考虑一些意外情况至多减掉20000元，保守估计年纯利88500元
陕西面食培训
岐山臊子面、臊子干拌面、biangbiang面、油泼扯面、杨凌蘸水面、烩麻食、菠菜面、拉条子、棍棍面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、四合一拌面、刀削面、关中凉面、麻酱凉面。

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